摘要：
果蔬生產(chǎn)過(guò)程中，果實(shí)開(kāi)裂是普遍存在的現象。裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理等多個(gè)方面。裂果之后，果實(shí)品質(zhì)下降，病菌易侵入，引起腐爛
果蔬生產(chǎn)過(guò)程中，果實(shí)開(kāi)裂是普遍存在的現象。裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理等多個(gè)方面。裂果之后，果實(shí)品質(zhì)下降，病菌易侵入，引起腐爛，損失嚴重，已經(jīng)成為限制果品及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。本文北美農大集團殺菌劑廠(chǎng)家為大家提供了幾點(diǎn)建議，僅供大家參考！
1、品種
裂果與品種的生理特性和遺傳特性有很大關(guān)系。
品種的果型大小、果皮厚度、果實(shí)含水量、細胞緊密度、含糖量及含酸量、果皮發(fā)育質(zhì)量都會(huì )影響到果實(shí)裂果。
例如：葡萄品種中果皮薄、果肉脆的品種易裂，著(zhù)色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現開(kāi)裂。
油桃品種中含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重。
甜瓜、西瓜等瓜果品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
所以生產(chǎn)中一定要選擇果皮厚、果實(shí)中小型、耐儲運的品種。
2、管理措施不當
（1）溫度變化
果實(shí)發(fā)育前期溫度低，后溫度突然升高，果實(shí)迅速膨大，造成裂果。
（2）土壤水分急劇變化引起裂果
作物生長(cháng)前期干旱，在果實(shí)迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實(shí)的水分猛增，果肉細胞會(huì )快速膨大，而此時(shí)，果皮多已老化，果皮細胞因角質(zhì)層的限制而膨大慢，就會(huì )出現果肉把果皮脹破的情況。
這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見(jiàn)，若前期缺水，會(huì )影響幼果膨大，著(zhù)色期如遇連續降雨或大水漫灌，都會(huì )引起大量裂果發(fā)生。
由于番茄果皮老化，隨著(zhù)果肉膨大，植株吸水后果皮不能與果肉的膨大速度相適應，果肉就會(huì )將果皮漲破，番茄形成同心輪環(huán)裂紋。
番茄放射狀紋裂果。
原因：高溫、強光、干旱等因素會(huì )使果蒂附近的果面產(chǎn)生木栓層，果實(shí)糖分濃度增高，當久旱后降雨和突然大量澆水，使果實(shí)內的果肉迅速膨大，滲透壓（膨壓）增高，會(huì )將果皮漲裂，而開(kāi)裂部位多在受強光、高溫為害最重的果肩部位。
（3）營(yíng)養失衡造成裂果
果實(shí)生長(cháng)期間磷、鉀、鈣對果實(shí)裂果影響最大，其次是鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳等元素。當某一種或幾種元素過(guò)量，而其他元素含量較低時(shí)，裂果就會(huì )增加。實(shí)際生產(chǎn)中，在作物生長(cháng)后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見(jiàn)。
例如：西紅柿臍部裂果的其中一個(gè)主要原因就是礦質(zhì)元素鈣的缺乏。水肥供應不均勻，忽多忽少，蘿卜易出現裂根。
因此，在果實(shí)生長(cháng)期為防止礦質(zhì)元素供應失調，應該適當控制氮肥的施用量，適當增加微量元素肥料的施量以滿(mǎn)足果實(shí)生長(cháng)發(fā)育所需肥料養分，及時(shí)補充鈣肥和硼肥及適量微量元素肥料，調節土壤中各種營(yíng)養元素的比例，氮肥、鉀肥不可過(guò)多，否則會(huì )影響植株對鈣的吸收。
（4）人工操作不當造成裂果
在蔬菜日常生產(chǎn)和栽培管理過(guò)程中，為了增加棚內的通風(fēng)透光性，提高果實(shí)的著(zhù)色程度而過(guò)度疏除葉片。
菜農只留下上部幾片葉片，下部的葉片一概疏除，功能葉片不足，制造的光合產(chǎn)物不足，果實(shí)得不到充足的營(yíng)養而表現裂果現象。
3、生長(cháng)調節劑使用不當
植物生長(cháng)調節劑使用不當或植物內源激素失衡引起裂果。
茄子蘸花時(shí)激素處理不當容易造成萼裂。
冬季低溫環(huán)境條件下，不用激素處理茄子很難坐果。但是，使用2，4-D生長(cháng)調節劑濃度過(guò)大，或重復使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高溫蒸發(fā)量大時(shí)使用，易誘發(fā)萼裂果和畸形果的形成。
另外植物內源激素比例的變化會(huì )影響到果皮和果肉生長(cháng)的速度，當兩者生長(cháng)速度失衡時(shí)就會(huì )形成裂果。在實(shí)際生產(chǎn)中，果實(shí)發(fā)育中后期，因激素失衡造成裂果的現象較為常見(jiàn)。
4、病蟲(chóng)危害引起裂果
炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有關(guān)系，需要注意進(jìn)行病蟲(chóng)害的防治。
炭疽病引起棉花棉鈴裂果，防治炭疽病可以使用北美農大集團廠(chǎng)家推出的炭疽病特效素，殺菌快、傳導快、雙重營(yíng)養特效產(chǎn)品，每袋兌水15kg，均勻噴施于作物葉片正反面。
白粉病為害葡萄后果皮硬化失去彈性，硬核期后易從果頂縱裂，形成裂果。防治方法：使用北美農大集團廠(chǎng)家直銷(xiāo)的白粉銹病特效素，白粉、銹病特嚴重時(shí)，兩袋兌水15-20kg，均勻噴施在作物葉片正反面。病蟲(chóng)害要及時(shí)防治，減輕因病害而出現裂果。
5、土壤問(wèn)題
目前土壤酸化問(wèn)題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍，加劇了裂果的發(fā)生程度。平時(shí)要多施有機肥，減少化肥施用量。調節土壤酸化程度，減輕裂果發(fā)生程度。
